Ingredienti:
300g di alici
farina
1/2 bicchiere di aceto
2 spicchi d'aglio
1 bicchiere d'acqua
origano
prezzemolo
Procedimento:
Lavare le alici piccole, infarinarle e friggerle in olio bollente. Fate assorbire l'olio in eccesso e sistematele in una terrina ben pressate. In un pentolino a parte far bollire 1/2 bicchiere di aceto con un bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano. Dopo qualche minuto togliere il pentolino dal fuoco e versarlo ancora caldo sulle alici. Lasciare marinare un giorno intero e poi aggiungere un pò di prezzemolo tritato.
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