200ml di olio extravergine di oliva
Lasciare ininfusione i peperoncini nell'olio per 2 settimane circa (per aumentare l'intensità dell'aroma, tagliare il peperoncino a tocchetti). Trascorso questo periodo, filtrare e conservare in bottigliette sterili.
Fonte: "Oggi cucini tu" - A, Clerici A.Moroni - Ed. Rai Eri, Mondadori
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