Ingredienti:
aglio
latte
acciughe
burro
Procedimento:
Tritare finemente l'aglio e immergerlo nel latte per almeno un'ora, così da facilitarne la digestione. Quindi toglierlo dal latte e metterlo in un tegame di cotto insieme alle acciughe dissalate e deliscate a pezzetti coprendo tutto con olio e facendo cuocere a fuoco lento senza mai farlo bollire. Mescolare piano in continuazione e ridurre tutto in poltiglia e lasciar cuocere per 10 minuti circa. Poi unire il burro, mescolare e cuocere per altri 10 minuti. Intingete in questa salsa verdura o pane di campagna ;)
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