BACI DI DAMA

Ecco i leggendari Baci di Dama! Sono facilissimi da fare, io li ho presi dal programma della Parodi. Ecco gli ingredienti:

200g di farina

100g di mandorle

100g di nocciole

200g di zucchero

sale

200g di burro

2 tuorli

100g di cioccolato fuso

Procedimento:

Ho fatto tostare in forno le mandorle senza farle sovrapporre nella teglia, appena cambiano colore vanno tirate fuori



Subito dopo le ho tritate nel mixer iniseme alle nocciole



Unisco la farina, zucchero, sale e burro a pezzi freddo di frigo, dopo riattivo il mixer (però metto le pale al posto delle lame)

Impasto un pò anche con le mani e ottengo questo:

Poi, con molta pazienza, faccio tre teglie di palline:

 

dopo 10 minuti in forno a 180°C ecco il risultato:

Per guarnirli ho usato un pò del cioccolato delle uova di Pasqua ricevute da Greta, scigliendolo in un pentolino con un pò d'acqua: 

Appena sciolto, scelgo i bacini che corrispondono di più come misura e li chiudo col cioccolato spalmato in mezzo ;)... Ed ecco fatto!